تولید آنزیم پروتئاز در بیوراکتور سینی‌دار با استفاده از فرآیند تخمیر حالت جامد

فصل۱

مقدمه

۱-۱٫ مقدمه

۱-۲٫ تعریف آنزیم

۱-۳٫ تاریخچه آنزیم

۱-۴٫ ساختار آنزیم

۱-۵٫ تقسیم‌بندی آنزیم‌ها

۱-۶٫ تاریخچه آنزیم پروتئاز

۱-۷٫ عملکرد پروتئازها

۱-۸٫ تخمیرحالت جامد

۱-۹٫ ضرورت انجام پروژه

۱-۱۰٫ اهداف این پروژه

فصل۲ مروری بر منابع مطالعاتی

۲-۱٫ مقدمه

۲-۲٫ پروتئازها

۲-۳٫ منابع پروتئازها

۲-۳-۱٫ پروتئازهای گیاهی

۲-۳-۲٫ پروتئازهای حیوانی

۲-۳-۳٫ پروتئازهای میکروبی

۲-۴٫ تقسیم بندی پروتئازها

۲-۵٫ پروتئازهای قلیایی

۲-۶٫ مکانیزم عمل پروتئازها

۲-۷٫ کاربردهای صنعتی آنزیم پروتئاز

۲-۷-۱٫ صنعت مواد شوینده

۲-۷-۲٫ صنایع غذایی

۲-۷-۳٫ صنعت چرم

۲-۷-۴٫ صنعت عکاسی

۲-۷-۵٫ صنایع دارویی

۲-۷-۶٫ مدیریت محیط زیست

۲-۸٫ تولید آنزیم پروتئاز

۲-۹٫ تخمیر حالت غوطه ور

۲-۹-۱٫ تخمیر حالت جامد

۲-۹-۲٫ مقایسه سیستم‌های تخمیر جامد و غوطه‌ور

۲-۹-۳٫ انتقال جرم در تخمیر حالت جامد

۲-۹-۴٫ عملیات انتقال جرم در مقیاس ماکرو

۲-۹-۵٫ عملیات انتقال جرم در مقیاس میکرو

۲-۹-۶٫ انتقال اکسیژن

۲-۹-۷٫ نفوذ آنزیم‌ها

۲-۹-۸٫ جنبه‌های انتقال حرارت

۲-۹-۹٫ میکروارگانیزم‌های مورد استفاده در تخمیر حالت جامد

۲-۹-۱۰٫ کاربردهای تخمیر حالت جامد

۲-۹-۱۱٫ آنزیم‌های بدست آمده از فرآیند تخمیر جامد

۲-۱۰٫ طراحی بیوراکتور

۲-۱۱٫ انواع بیوراکتورهای مورد استفاده در تخمیر حالت جامد

۲-۱۱-۱٫ بیوراکتورهای سینی‌دار

۲-۱۱-۲٫ بیوراکتورهای بستر‌پرشده

۲-۱۱-۳٫ بیوراکتورهای استوانه ای‌دوار

۲-۱۱-۴٫ بیوراکتورهای بستر‌سیال

۲-۱۲٫ مراحل عمومی برای انجام فرآیند SSF در داخل بیوراکتور

۲-۱۳٫ عوامل مؤثر در تولید پروتئاز در فرآیند SSF در داخل بیوارکتور

فصل۳ مواد و روش‌ها

۳-۱٫ مقدمه

۳-۲٫ تجهیزات مورد استفاده

۳-۳٫ تعیین مشخصات سوبسترا

۳-۳-۱٫ محاسبه میزان خاکستر

۳-۳-۲٫ محاسبه میزان رطوبت

۳-۳-۳٫ محاسبه میزان قند موجود در سوبسترا

۳-۳-۴٫ محاسبه میزان پروتئین

۳-۳-۵٫ تعیین درصد مواد استخراجی

۳-۳-۶٫ تعیین درصد سلولز

۳-۳-۷٫ تعیین درصد لیگنین

۳-۳-۸٫ تعیین درصد همی‌سلولز

۳-۳-۹٫ محاسبه اندازه ذرات سوبسترا

۳-۴٫ میکروارگانیسم و محیط کشت

۳-۴-۱٫ انتخاب میکروارگانیسم

۳-۴-۲٫ مشخصات میکروارگانیسم

۳-۴-۳٫ محیط کشت

۳-۴-۴٫ تهیه مایه تلقیح

۳-۴-۵٫ منحنی رشد باکتری

۳-۴-۶٫ تعیین pH بهینه باکتری

۳-۵٫ تخمیر حالت جامد

۳-۶٫ نمونه‌گیری و استخراج آنزیم از سوبسترای تخمیر‌یافته

۳-۷٫ فعالیت پروتئاز

۳-۷-۱٫ منحنی استاندارد تیروزین

۳-۸٫ بررسی تأثیر پارامترهای مختلف بر روی تولید آنزیم پروتئاز در بیوراکتور سینی‌دار

۳-۸-۱٫ تأثیر نوع سوبسترای جامد

۳-۸-۲٫ تأثیر مدت زمان تخمیر

۳-۸-۳٫ اثر دما

۳-۸-۴٫ تأثیر pH

۳-۸-۵٫ اثر پارامترهای مختلف بر روی استخراج آنزیم

۳-۸-۶٫ تأثیر رطوبت اولیه سوبسترا

۳-۸-۷٫ تأثیر رطوبت داخلی راکتور

۳-۸-۸٫ تأثیر اندازه ذرات

۳-۸-۹٫ تأثیر میزان تلقیح

۳-۸-۱۰٫ تأثیر غنی‌سازی سوبسترا با منابع کربنی و نیتروژنی

۳-۸-۱۱٫ تأثیر pH بر فعالیت و پایداری آنزیم تولیدی

۳-۸-۱۲٫ تأثیر دما بر فعالیت و پایداری آنزیم تولیدی

۳-۹٫ کاربردهای آنزیم تولیدی

۳-۹-۱٫ افزودنی به مواد شوینده

۳-۹-۲٫ پردازش چرم

۳-۹-۳٫ هیدرولیز لایه ژلاتینی فیلم‌های عکاسی و آزاد سازی نقره

۳-۱۰٫ مقایسه تولید آنزیم پروتئاز در بیوراکتور و فلاسک

فصل۴ نتایج و تفسیر آنها

۴-۱٫ مقدمه

۴-۲٫ محاسبه خصوصیات سبوس گندم

۴-۳٫ منحنی رشد باکتری

۴-۴٫ pH بهینه رشد باکتری

۴-۵٫ بررسی پارامترهای مختلف بر تولید پروتئاز

۴-۵-۱٫ تأثیر مدت زمان تخمیر

۴-۵-۲٫ بررسی تأثیر نوع سوبسترای جامد

۴-۵-۳٫ بررسی پارامترهای مؤثر بر استخراج پروتئاز

۴-۵-۴٫ تأثیر pH ابتدایی

۴-۵-۵٫ بررسی دمای داخل بیوراکتور

۴-۵-۶٫ تأثیر رطوبت ابتدایی سوبسترا

۴-۵-۷٫ تأثیر رطوبت داخلی بیوراکتور

۴-۵-۸٫ تأثیر اندازه ذرات

۴-۵-۹٫ تاثیر میزان مایه تلقیح

۴-۵-۱۰٫ بررسی تأثیر غنی سازی سوبسترا با منابع کربنی و نیتروژنی

۴-۶٫ بهینه سازی شرایط فعالیت پروتئازی آنزیم

۴-۶-۱٫ تعیین pH بهینه فعالیت آنزیم

۴-۶-۲٫ تعیین دمای بهینه فعالیت آنزیم

۴-۶-۳٫ تعیین pH پایداری آنزیم

۴-۶-۴٫ تعیین دمای بهینه پایداری آنزیم

۴-۷٫ کاربردهای آنزیم پروتئاز قلیایی حاصل از B.licheniformis

۴-۷-۱٫ عملکرد پروتئاز قلیایی به عنوان افزدونی به شوینده

۴-۷-۲٫ موزدایی از پوست

۴-۷-۳٫ هیدرولیز لایه ژلاتینی فیلم‌های X-Ray

۴-۸٫ مقایسه تولید آنزیم پروتئاز در بیوراکتور و فلاسک

فصل۵ نتیجه‌گیری و پیشنهادها

۵-۱٫ نتیجه‌گیری

۵-۲٫ پیشنهادها